中新網(wǎng)大理8月21日電 (繆超 董語飛)8月的云南大理，洱海湖面上，海菜花盛開，遠看星星點點，宛若繁星墜水。這一被譽為“水中仙子”的水生植物，對生存環(huán)境的水質(zhì)要求極高，被視為水質(zhì)的“試金石”與“風向標”。
圖為洱海湖面上綻放的野生海菜花。大理州政府新聞辦公室供圖
8月21日，記者跟隨“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”采訪團走進大理，隨著近年來生態(tài)保護力度加大，洱海水質(zhì)不斷提升，湖面陸續(xù)出現(xiàn)連片綻放的海菜花。水質(zhì)的提升，也為洱海流域一些地區(qū)開展人工種植海菜花打下基礎(chǔ)。如今海菜花作為美食，出現(xiàn)在北京、上海、廣東等城市的餐桌之上。
海菜花是水鱉科水車前屬的一種沉水植物，為中國特有種。曾廣泛分布于云南、貴州、廣西等地的湖泊、河流和池塘中。
大理洱源海菜花產(chǎn)業(yè)研究基地負責人段從貴告訴記者，影響海菜花生長最重要的因素是光照，清澈透明的水體能保證自身光合作用順利進行�！叭绻|(zhì)不夠清澈，沒有足夠的光照穿透水面，海菜花自身的形態(tài)和生理特征不論怎么改變也難以生存�！边@就是海菜花被人們稱作水質(zhì)“試金石”的原因所在。
由于人類活動等影響，海菜花分布面積逐漸縮小。如今，海菜花是國家重點保護的珍稀瀕危野生水生植物，同時已被列入《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》。
野生的海菜花禁止采摘和食用，但在大理洱源縣，得益于當?shù)卦谕七M洱海流域水質(zhì)保護與農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中，當?shù)貙⑷斯しN植海菜花作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)進行扶持和培育。
圖為洱源縣人工種植的海菜花。中新網(wǎng)記者 繆超 攝
大理當?shù)厝藢⒑２嘶ǖ那o葉入菜，加上芋頭、豆米等制成當?shù)孛恕２擞箢^湯，湯汁鮮甜，滋味無窮。
記者在洱源縣了解到，該縣現(xiàn)有人工種植海菜花面積3000畝，總產(chǎn)量5400噸。段從貴說，“每公斤海菜花均價6元，自從上海蔬菜集團購銷后均價每公斤8元�！�
目前，海菜花在洱源縣已實現(xiàn)連片人工種植，這讓人們想吃上一口鮮香的海菜花成了平常事。
一直以來，海菜保鮮期短，不易運輸，成為海菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。2023年7月，上海交通大學實現(xiàn)技術(shù)突破，將海菜保鮮期提升至12天。
新技術(shù)正助力洱源縣海菜產(chǎn)業(yè)向外發(fā)展。段從貴告訴記者，“洱源縣人工種植的海菜花已遠銷北京、上海、廣州等中國大中城市。”(完)
